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辽宁快乐12选5走势图: [閑話雜談] 豆漿與雞蛋湯

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  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:09
  • 辽宁快乐12任3最大遗漏 www.qebcbt.com.cn 簽到天數: 1739 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    1#
    發表于 2014-12-8 15:42:02 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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    本帖最后由 唐山老電工 于 2014-12-8 15:58 編輯

             外出探親訪友或旅游,衣食住行關系到出行者的舒適指數。衣的問題可根據自己身體對溫度的感知自行調整、住和行一般說來也不會有太大問題,余下的就是“吃”了。
    一個“吃”字對于經常出差在外、且用餐不挑剔的人還好適應,而有固定飲食環境又少有外出經歷的人就不是一件小事了。
           這次去鄭州探親,前一個晚餐94歲的伯母知道我不愛吃粥,特意征求我的意見安排保姆做的豆漿。端上來一看黏糊糊、黑黝黝,我的天,竟是一碗五谷米糊。這叫什么豆漿呀?對我來說這比喝粥難度大太多了。從黑河、黑龍江喝到廣西、越過瓊州海峽到海南島也沒喝過這種豆漿啊。沒辦法,面包加白開水應對了這頓晚餐。
           第二天早餐,熱情的保姆對我說:哥,你不喝豆漿就給你做一碗蛋湯吧,放兩個雞蛋。我回答:可以、雞蛋只要一個就行。其實吧就是不愛吃粥,一碗蛋湯加一個饅頭不就是一頓順口的早餐嗎?
          
           不一會開飯了,一大碗“雞蛋湯”端了上來,簡直讓老電工目瞪口呆。神州大地好像沒有喝過新疆、內蒙、貴州、甘肅等很少幾個省的雞蛋湯,其它地方的雞蛋湯包括港澳臺或出境游的團餐,雞蛋湯和我的老家河北的做法也沒有什么區別呀?這碗湯居然就是白開水里邊的一個荷包蛋,不放任何調料和菜蔬。國人的飲食習慣是南甜北咸、東辣西酸。這無味的白水煮荷包蛋怎么享受得了。勉強吃了一點荷包蛋、余下的“轉讓”給了老伴,咱要尊重人家的勞動付出呀。
           回唐后想起這件事,老是不解。鄭州伯母家的豆漿和雞蛋湯怎么會是這樣???伯母是湖北武漢人,保姆是河南洛陽人。這豆漿、雞蛋湯的做法究竟來自湖北還是源自河南呢?
           這個問題百度搜索不到,看起來要弄明白不是一件容易的事情了,期待鄭州、洛陽或武漢的朋友給個解答嗎。

          




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  • TA的每日心情
    開心
    2017-12-29 15:25
  • 簽到天數: 698 天

    [LV.9]以壇為家II

    2#
    發表于 2014-12-8 16:54:02 | 只看該作者
    應該叫水煮蛋
  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:09
  • 簽到天數: 1739 天

    [LV.Master]伴壇終老

    3#
     樓主| 發表于 2014-12-8 16:56:28 | 只看該作者

    這樣叫還差不多
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  • TA的每日心情
    開心
    2015-1-27 10:55
  • 簽到天數: 161 天

    [LV.7]常住居民III

    4#
    發表于 2014-12-8 17:09:19 | 只看該作者
    我們這里煮甜酒粑時、也可以加一兩個這樣的荷包蛋,也可稱之為甜酒雞蛋湯。
  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:09
  • 簽到天數: 1739 天

    [LV.Master]伴壇終老

    5#
     樓主| 發表于 2014-12-8 17:40:09 | 只看該作者
    洪天祥 發表于 2014-12-8 17:09
    我們這里煮甜酒粑時、也可以加一兩個這樣的荷包蛋,也可稱之為甜酒雞蛋湯。

    應該可以接受,南甜北咸嗎。
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  • TA的每日心情
    開心
    2017-9-22 00:04
  • 簽到天數: 1617 天

    [LV.Master]伴壇終老

    6#
    發表于 2014-12-8 17:40:23 | 只看該作者
    也許是保姆理解錯誤、或許是風俗習吧,粥和豆漿是不同的概念,如果是粥一般的豆漿,好像還容易理解,畢竟像粥一般‘含糊’啊。
  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:09
  • 簽到天數: 1739 天

    [LV.Master]伴壇終老

    7#
     樓主| 發表于 2014-12-8 17:49:28 | 只看該作者
    ?;丶銥純?發表于 2014-12-8 17:40
    也許是保姆理解錯誤、或許是風俗習吧,粥和豆漿是不同的概念,如果是粥一般的豆漿,好像還容易理解,畢竟像 ...

    豆漿是應該過濾的,用米做的叫稀飯或米粥,粉碎后的糧食煮成的稱為米糊。
    咱國家太大了,不普及普通話會笑話百出。
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  • TA的每日心情
    開心
    2017-9-22 00:04
  • 簽到天數: 1617 天

    [LV.Master]伴壇終老

    8#
    發表于 2014-12-8 17:56:01 | 只看該作者
    唐山老電工 發表于 2014-12-8 17:49
    豆漿是應該過濾的,用米做的叫稀飯或米粥,粉碎后的糧食煮成的稱為米糊。
    咱國家太大了,不普及普通話會 ...

    哈哈,的確如此。
  • TA的每日心情
    開心
    2015-11-1 07:35
  • 簽到天數: 269 天

    [LV.8]以壇為家I

    9#
    發表于 2014-12-8 19:28:04 | 只看該作者
    老唐,在廣州的粥可不一樣呢,有及第粥,皮蛋廋肉粥,菜干粥,咸骨粥,艇仔粥,想到的,沒想到的都有,你不吃你就“走寶”了。你有沒有嘗過廣州的美食呢?
  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:09
  • 簽到天數: 1739 天

    [LV.Master]伴壇終老

    10#
     樓主| 發表于 2014-12-8 20:06:38 | 只看該作者
    黃禮祥 發表于 2014-12-8 19:28
    老唐,在廣州的粥可不一樣呢,有及第粥,皮蛋廋肉粥,菜干粥,咸骨粥,艇仔粥,想到的,沒想到的都有,你不 ...

    學習了,一個簡單的“粥”字在全國各地的定義居然有這么大的差異。
  • TA的每日心情
    開心
    2017-9-24 00:26
  • 簽到天數: 238 天

    [LV.7]常住居民III

    11#
    發表于 2014-12-8 22:31:49 | 只看該作者
    我河南老家"粥"地方方言叫"糊涂",一大鍋水,放點五谷之類的.煮熟后再放點面粉一起攪,當晚餐和早餐.荷包蛋一般都放糖.
  • TA的每日心情
    開心
    昨天 20:09
  • 簽到天數: 1739 天

    [LV.Master]伴壇終老

    12#
     樓主| 發表于 2014-12-9 06:20:51 | 只看該作者
    王季 發表于 2014-12-8 22:31
    我河南老家"粥"地方方言叫"糊涂",一大鍋水,放點五谷之類的.煮熟后再放點面粉一起攪,當晚餐和早餐.荷包蛋一 ...

    原來是這樣,想起來了保姆曾問我要不要糖。
    河北人吃的荷包蛋是從來不與糖組合的。
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